Kolstålspanna: vad produktsidan faktiskt anger

De två kolstålspannorna vi öppnade den 28 oktober 2026 är De Buyer Mineral B och Mineral B Pro, båda 28 cm, hos KitchenTime. Båda är märkta kolstål och båda listar induktion. Bara Pro-sidan säger att pannan tål ugn. Vi har inte stekt i någon av dem.

Priserna ligger i korten. De ska inte skrivas om i texten, eftersom butiken kan ändra dem.

Hela fältet av 28 cm-pannor, inklusive gjutjärn och non-stick, står ijamfor-stekpannor.

Vad sidorna kallar materialet

Pro beskrivs som en panna från franska De Buyer, behandlad med naturligt bivax, med ergonomiskt fastnitat handtag. Materialraden är kolstål. Färgen anges som silverfärgad. Artikelnumret är 40533-03 och EAN 3011245680282.

Mineral B utan Pro ligger i serien Mineral B Element. Texten säger robust kolstål, handtag i extra starkt härdat stål med lackad yta, och bivaxbehandling som ger en naturlig non-stick-egenskap. Materialraden är också kolstål. Artikelnummer 40524-04, EAN 3011245610289.

"Naturlig non-stick" är butikens formulering. Den betyder inte att beläggningen är samma sak som Tefals non stick-rad. Den skillnaden spelar roll när du läsernonstick-pfas, där Kemikalieinspektionen nämner stekpannor med non stick-beläggning och PTFE. De Buyer-sidorna använder inte de orden.

Mått vi kan läsa, och mått vi inte gissar

Pro: diameter 28 cm, höjd 4 cm, bruttovikt 2,422 kg. Mineral B: diameter 28 cm, höjd 4,2 cm, bruttovikt 2,258 kg. Godstjocklek står inte på någon av sidorna. Utan den siffran säger vi inte att den ena är tjockare i botten. Höjden skiljer två millimeter enligt tabellen. Det är hela skillnaden i de mått som finns.

Bruttovikt är den vikt butiken anger. Den behöver inte vara pannans vikt utan kartong. Vi väger inte om.

Häll och ugn

Båda specifikationerna har samma hällista: induktion, gas och glaskeramik. Mineral B-beskrivningen lägger till meningen att pannan kan användas på alla värmekällor inklusive induktion. Pro-sidan har inte den meningen, men listan är densamma.

Ugn är inte densamma. Pro har raden "tål ugn" och inget gradtal. Mineral B har inte den raden i specifikationen vi läste. Att anta att två pannor i samma serie tål samma ugnsvärme vore att hitta på. Om ugn är kravet är det Pro-sidan som säger ja.

Skeppshults gjutjärn med trähandtag, som inte är kolstål, säger tvärtom nej till ugn. Den jämförelsen finns ijamfor-stekpannor.

Skötsel som står på sidan

Båda sidorna säger i praktiken samma sak, med omkastad ordning. Torka med torr trasa direkt efter rengöring. Rengör med varmt vatten. Undvik diskmedel och rengöringsmedel. Behandla med olja.

De säger inte hur många lager olja, vilken olja, eller hur länge pannan ska stå på värmen. En inbränningsguide med minuter och grader skulle vara påhittad. Tills en sådan tillverkarsida är öppnad är rådet: gör det sidan säger, och inte ett recept vi har diktat.

De säger inte heller hur pannan beter sig med syra. En konkurrentssida i sökresultatet frågade om syrliga såser. De Buyer-sidorna svarar inte. Då svarar inte vi heller.

Lager och prisets etikett

Båda var märkta i lager i sidans struktur den 28 oktober 2026. Båda visar ett rek. pris. Butiken förklarar på samma sidor att rek. pris är leverantörens rekommenderade pris och inte butikens tidigare pris. Därför står rek. pris i anteckningen till erbjudandet, inte som ett överstruket ordinarie pris.

Handtag, vikt och vad som kan följa med hem

Pro-sidan säger fastnitat handtag och kallar det ergonomiskt. Mineral B-sidan säger extra starkt härdat stål med lackad yta, och att lacken gör rengöringen enklare. Båda är butikens adjektiv. Det vi kan hålla i är materialraden kolstål för kärlet, inte en siffra på hur varmt handtaget blir. Ingen av sidorna anger handtagets material som en egen rad skild från beskrivningen, utom att Pro säger fastnitat och Mineral B säger härdat stål.

Bruttovikten skiljer 2,422 kg mot 2,258 kg. Det är ungefär en och en halv hekto på pappret. Utan att veta om kartongen ingår är skillnaden för liten för att kalla den ena lätt. Skeppshults gjutjärn i samma diameter ligger på 2,904 kg brutto på sin sida, och den är inte kolstål. Den jämförelsen finns bara för att visa att "tung panna" inte är ett mått vi har infört.

Bivax nämns på båda. Pro säger behandlad med naturligt bivax. Mineral B säger att bivaxbehandlingen ger naturlig non-stick-egenskap. Ingen sida säger hur länge vaxet sitter kvar efter första disken, eller om det ska tvättas bort innan första användningen. Skötselraden säger olja efter rengöring. Den säger inte "tvätta bort vaxet". Vi lägger inte till ett första-gången-steg som inte står där.

Nummer att stämma av

Pro: artikelnummer 40533-03, EAN 3011245680282, serie Mineral B Pro, en styck. Mineral B: 40524-04, EAN 3011245610289, serie Mineral B Element, en styck. Färgen är silverfärgad på båda. Tillverkningsland står som Frankrike i den text vi läste på Pro-sidan i anslutning till materialet. Mineral B-sidans beskrivning säger De Buyer utan att upprepa landet i det utdrag vi sparade, så landet skrivs bara för Pro.

Båda var i lager enligt sidans struktur. Rek. pris finns på båda och är uttryckligen inte butikens tidigare pris. Prisgarantins villkor öppnades inte. Sidhuvudet nämner öppet köp 60 dagar. Det är butikens löfte på den sidan, inte ett villkor vi har förhandlat.

När kolstål inte är svaret på sidan

Om kravet är maskindisk pekar de här två sidorna bort från kolstål. De säger att diskmedel ska undvikas. Tefal-sidorna i samma diameter säger att maskindisk går. Det är inte ett stektest, det är en skötselrad. Om kravet är ugn utan att du vill chansa pekar bara Pro-sidan ja, och utan gradtal. Skeppshults trähandtag, som är gjutjärn, pekar nej. Om kravet är lägst pris i 28 cm den dagen är det inte någon av de här två. Det är Start Easy, ijamfor-stekpannor, och den sidan sa restorder.

Sökningen på kolstålspanna gav sidor som lovar perfekt stekyta genom seasoning. De Buyer använder orden bivax, olja och varmt vatten. Seasoning som ett eget protokoll med tider finns inte i de stycken vi sparade. En senare guide kan lägga till det när en tillverkarsida med stegen är öppnad. Tills dess är det ärligare att stanna vid oljan.

Pro-sidan säger också att pannan är tillverkad i Frankrike, i den löptext som står vid materialet. Det är ett ursprung på sidan, inte en kvalitetsstämpel vi har kontrollerat mot en tullhandling. Mineral B-sidan namnger De Buyer utan att vi sparade en lika tydlig landrad, så landet får inte kopieras över.

Vad en kolstålssida i sökresultatet brukar lova

Sökningen "kolstålspanna" samma dag gav guider och "bäst i test"-listor, bland annat testvinnarna.se och kalaskocken.nu. Flera lovar teknik för stekyta och inbränning. Den här texten gör inte det, eftersom de två sidor vi litar på inte beskriver stekresultat med siffror. De beskriver material, mått, häll, och i ett fall ugn.

Om du jämför med en non-stick-panna i samma diameter, börja med skötselraden och vikten, inte med ett betyg. Start Easy väger mindre enligt bruttovikt och säger maskindisk. Den är inte kolstål. Se kortet i jämförelsen.

Vanliga frågor

Behöver jag en tredje kolstålspanna i jämförelsen?

Vi öppnade två i 28 cm. En pSEO-sida per material kräver fler prissatta modeller än så. Därför finns familjen beskriven men inte publicerad.

Kan jag ta med pannan på induktion direkt?

Sidan säger att den passar induktion. Den säger inte något om ett inkörningspass. Följ skötselraden innan du antar att ytan redan är klar.

Ersätter det här ett labbtest?

Nej. Råd & Röns öppna test gäller släpplättmaterial, inte de här kolstålsraderna. Sesa-jamfor-vi.